● 美食主義者的痛 ~ 尿酸偏高者飲食原則

        自己一直是個美食主義者，尤其常喜歡吃海鮮。最近一次體檢報告出爐......唉啊，尿酸偏高囉！醫生說：「還不嚴重，不過飲食要注意，什麼東西要控制知道嗎？」，我說：「知道，好吃的東西都不能吃！」，醫生笑著拿出一張尿酸偏高者飲食原則給我，分享給有需要者：

一、急性痛風發病期應盡量食用低普林食物(第一組食物)，蛋白質

        最好完全由蛋類、奶類、奶製品供應。
二、非急性痛風發病期仍應避免食用高普林食物(第三組食物)，第

        二組食物亦應減少食用。
三、盡量維持體重於標準範圍內，若有過重每月以減輕一公斤為宜

        ；但急性發病期不宜減重。
四、每日至少喝2000cc以上水。
五、盡量避免喝酒。

        第一組食物  (可食用，100公克含0-25毫克普林)
一、奶、蛋、豆類： 1. 各種奶類及奶製品    2.各種蛋類
二、魚、肉類： 1. 豬血     2. 海參、海哲皮
三、五榖、根莖類： 1. 米、麥、麵線、通心粉、麥     2. 玉米、馬鈴
                         薯、甘藷、芋頭
四、蔬果類： 大部分蔬菜及各種水果
五、其他： 瓜子、葡萄乾、龍眼乾、糖果、蜂蜜、果凍
         
        第二組食物  (少食用，100公克含25-150毫克普林)
一、奶、蛋、豆類： 1. 紅豆、綠豆等      2. 豆腐、豆乾、豆漿、味憎
二、魚、肉類： 1. 雞肉、瘦豬肉、牛肉、羊肉等       2. 雞屯、心、
                         鴨腸、豬肚、豬腰、腦       3. 黑鯧、草魚、秋刀、鱔魚
                         、鰻魚、旗魚等       4. 烏賊、蝦、鮑魚、魚翅、魚丸等
三、蔬菜類： 1. 清江菜、茼蒿、九層塔等       2. 四季豆、皇帝豆等  
                         3. 洋菇、鮑魚菇、海帶、筍乾、金針、銀耳等
四、其他： 1. 花生、腰果、栗子、蓮子、杏仁等       2. 枸杞

        第三組食物  (禁食用，100公克含150-1000毫克普林)
一、奶、蛋、豆類： 黃豆、發芽豆類
二、魚、肉類： 1. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等 
                        2. 白鯧、沙丁魚、虱目魚、吻仔魚、白帶魚、烏魚、吳
                        郭魚、四破魚、鯊魚、海鰻、鰱魚          3. 小管、草蝦、
                        牡蠣、蛤利、干貝、蚌蛤等   4. 小魚乾、扁魚乾
三、蔬菜類：豆苗、黃豆苗、蘆筍、紫菜、香菇等
四、其他： 肉湯、雞精、酵母粉等